Anonim

Ingredientes

5 libras de chocolate blanco, templado

Mantequilla de cocoa

Colorante en polvo para alimentos, según se desee

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Direcciones

  1. Para hacer el tarro de galletas redondo: utilicé un recipiente redondo alto que tenía aproximadamente 7 pulgadas de diámetro como guía para esta forma. Cubra el recipiente con papel pergamino y péguelo con cinta adhesiva, pero no pegue el pergamino al recipiente. Corte una hoja de transferencia de 9 1/2 pulgadas de ancho y 21 pulgadas de largo. Use una espátula desplazada para extender una capa gruesa de chocolate blanco de 1/8 de pulgada sobre la hoja de transferencia. Deje que el chocolate cuaje hasta que esté firme pero flexible pero no duro. Gire el acetato para que el lado largo quede hacia usted. Coloque el recipiente verticalmente sobre el chocolate y enrolle la hoja de transferencia alrededor del recipiente hasta que los extremos se encuentren. Use cinta para mantenerlo cerrado. Colócalo en el refrigerador y deja que el chocolate se asiente completamente. Cuando esté listo, retírelo del refrigerador. Levante el recipiente desde el centro del tarro de galletas. Retire el papel de pergamino y la hoja de transferencia. Vuelva a envolver el contenedor en pergamino para el siguiente paso. Haga la tapa: use una espátula desplazada para extender una capa gruesa de chocolate blanco de 1/8 de pulgada sobre la hoja de transferencia. Use un cuchillo de cocina afilado para trazar alrededor de un pastel de cartón redondo para hacer un círculo de 7 pulgadas de diámetro. Deje que el chocolate cuaje hasta que esté firme. Cuando el chocolate se haya establecido, retire la hoja de transferencia. Use un cuchillo caliente para recortar la pulgada superior de la parte superior del tarro de galletas. Usa un cuchillo de cocinero aserrado caliente para cortar el chocolate. Calienta el cuchillo con agua muy caliente y sécalo. Sostenga la hoja del cuchillo contra el lado del chocolate donde desea hacer el corte. No presione el cuchillo o el chocolate se romperá. Permita que el calor del cuchillo "corte" el chocolate derritiéndolo. Use un movimiento de sierra suave para alentar el cuchillo a través del chocolate. Invierta la tapa de modo que el lado del patrón esté hacia abajo. Use chocolate templado para adherir el borde al círculo descansando el borde en la parte superior del círculo. Deja que el chocolate se ponga.
  2. Haga la base y el mango: use una espátula desplazada para extender una capa gruesa de chocolate blanco de 1/8 de pulgada sobre un pedazo de acetato. Apoye el tarro de galletas sobre el chocolate húmedo. Use un cuchillo de cocina afilado para rastrear alrededor del tarro de galletas. Use un cortador redondo de 1 pulgada para cortar un mango redondo en el chocolate. Cuando el chocolate esté listo, elimine el exceso de chocolate. Ponga el mango a un lado. Use el cuchillo para recortar alrededor de la base del tarro de galletas, si es necesario. Deje que el chocolate se asiente completamente y la base se asegurará automáticamente al fondo del frasco. Pinte el mango y adhiéralo al frasco: si desea pintar el mango, mezcle unas cucharadas de manteca de cacao con una pequeña cantidad de colorante en polvo. Será más fácil si usa una máquina de yogurt para almacenar y calentar sus pinturas. Coloque la pintura en el aerógrafo, simplemente coloque unas gotas de color en el receptáculo del aerógrafo y pinte el mango, ya que está inspirado. Si no tiene un aerógrafo, puede usar un pincel para pintar las decoraciones, aplicando el color donde se sienta inspirado para hacerlo. Usa un cuchillo caliente para cortar el tercio inferior del círculo y crear un borde recto. Sumerja este borde en chocolate templado y adhiérase a la tapa del tarro de galletas. Deja que el chocolate se asiente. Haga el refuerzo para la parte superior del frasco: use una espátula desplazada para extender una capa de chocolate templado de 1/8 de pulgada sobre una hoja de acetato (esto no tiene que ser una hoja de transferencia). Use un cuchillo de cocina afilado para cortar una pieza de 3 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de largo. Coloque esta pieza con el lado de chocolate húmedo tocando el interior del tarro de galletas para que quede justo dentro y sobresalga aproximadamente 1/4 de pulgada por encima del borde del tarro. La tapa terminada descansará alrededor de la pieza. Cuando el chocolate se haya fraguado, retire la lámina de acetato. Llena el tarro de galletas con galletas. Coloca la tapa encima. Voila! Haga el frasco de galletas de Clown Hat: haga un cono con una lámina de acetato asegurándolo con cinta adhesiva. Use una tijera para recortar el borde del cono para que el extremo quede recto. El cono que hice tenía aproximadamente 15 pulgadas de alto con un diámetro de apertura de 7 1/2 pulgadas. Usa un cucharón para llenar el cono con chocolate blanco. Cuando esté lleno, vacíelo en el tazón de chocolate. El interior del cono debe estar uniformemente cubierto con chocolate. Es posible que deba repetir este paso 1 vez más para que el cono tenga un buen grosor de 1/4 de pulgada. Limpie la parte inferior del cono en el borde del tazón y colóquelo boca abajo sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear. Una vez que el chocolate comience a endurecerse, unos 5 minutos, limpie el borde del cono con un cuchillo de cocina. Puede colocar el cono en el refrigerador durante varios minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca. Ponga los conos a un lado.
  3. Corte el tarro de galletas: Sugerencia: elija un soporte como una lata que tenga la altura del corte que desea hacer. Use el soporte como guía para ayudarlo a hacer un corte recto. Usa un cuchillo de cocinero aserrado caliente para cortar el tercio superior del cono. Consejo: ¡Asegúrese de cortar lo suficiente en el cono para crear una abertura lo suficientemente grande como para acomodar su mano! Para hacer el corte, caliente un cuchillo serrado con agua muy caliente y séquelo. Sostenga la hoja del cuchillo contra el lado del chocolate donde desea hacer el corte. No presione el cuchillo o el chocolate se romperá. Permita que el calor del cuchillo "corte" el chocolate derritiéndolo. Use un movimiento de sierra suave para alentar el cuchillo a través del chocolate. Haga la base: use una espátula desplazada para esparcir una capa gruesa de chocolate blanco de 1/8 de pulgada sobre una pieza de acetato. Apoye el tarro de galletas sobre el chocolate húmedo. Use un cuchillo de cocina afilado para rastrear alrededor del tarro de galletas. Cuando el chocolate esté listo, retire el exceso de chocolate y use el cuchillo para recortar, si es necesario. Deje que el chocolate se asiente completamente y la base se asegurará automáticamente al fondo del frasco. Haga las decoraciones: use una espátula desplazada para extender una capa gruesa de chocolate blanco de 1/8 de pulgada sobre una lámina de acetato. Deje que el chocolate cuaje hasta que esté firme pero flexible pero no duro. Use cortadores de galletas, cortadores redondos o un cuchillo de cocina para cortar formas como triángulos y círculos en el chocolate. Cuando el chocolate se endurezca, retire el acetato y deje a un lado las formas. Haga la bola redonda: use un molde de cúpula de plástico que tenga aproximadamente 1 1/4-pulgada de profundidad y 3 pulgadas de diámetro. Usa un cucharón para llenar un molde con chocolate. Cuando esté lleno, vacíelo en el tazón de chocolate. El interior del molde debe estar cubierto uniformemente con chocolate. Limpie el borde del molde limpio en el costado del tazón y colóquelo boca abajo sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear. Una vez que el chocolate comienza a endurecerse, aproximadamente 5 minutos, raspa el borde con un cuchillo de cocina. Cuando el chocolate se endurece, se contrae o se retrae de los lados del molde. Un borde limpio evitará que se pegue y agriete a medida que se encoge. Puede colocar el molde en el refrigerador durante varios minutos para ayudar a que el chocolate se endurezca. Use chocolate templado para pegar las mitades del domo para formar una bola. Use un cortador caliente para crear un agujero en la bola para que la bola se asiente en la punta del cono. Pinte las decoraciones: si desea pintar el chocolate, mezcle unas cucharadas de manteca de cacao con una pequeña cantidad de colorante en polvo. Será más fácil si usa una máquina de yogurt para almacenar y calentar sus pinturas. Coloque la pintura en el aerógrafo, simplemente coloque unas gotas de color en el receptáculo del aerógrafo y decore, según se sienta inspirado. Si no tiene un aerógrafo, puede usar un pincel para pintar las decoraciones, aplicando el color donde se sienta inspirado para hacerlo. Use chocolate templado para adherir las decoraciones pintadas al exterior del tarro de galletas. FUENTE: Chocolate Melter: Demarle New Jersey, Demarle.com Chocolate Cold Spray: PCB Creations en Francia 011 33 0388 587333 Hojas de transferencia: PCB Creations, Beryls Dome mold