Anonim

Ingredientes

2 barras de mantequilla sin sal, suavizada

3/4 taza de azúcar granulada

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

2 tazas de harina tamizada para todo uso

3/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar tamizado

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela molida

Glaseado real con merengue en polvo, la receta sigue

Glaseado real con merengue en polvo:

1/4 taza de merengue en polvo

1/2 taza de agua

4 a 4 1/2 tazas de azúcar en polvo tamizada

Direcciones

  1. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y esponjosa (1 a 2 minutos). Agregue el huevo y la vainilla y continúe batiendo hasta que la mezcla se vea suave (2 minutos). Incorpore harina, cacao, canela y sal en la mezcla de mantequilla a baja velocidad. Raspe los lados del tazón con frecuencia. Forme en 2 discos. Envuelva los discos en una envoltura de plástico y refrigere hasta que estén firmes (45 a 60 minutos) Precaliente el horno a 350 grados F. Trabajando con 1 disco a la vez, enrolle la masa entre 2 hojas de envoltura de plástico en una capa uniforme de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Retire la capa superior de envoltura de plástico y corte la masa en formas de "Comestibles étnicos" usando los cortadores de galletas especiales. Reutilice los desechos para formar cookies adicionales. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear sin engrasar. Congele hasta que esté firme (aproximadamente 10 minutos), luego colóquelo en el centro del horno. Hornee las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Retire del horno, deje que las galletas se enfríen brevemente en las hojas, luego transfiéralas a las rejillas para que se enfríen por completo. Para decorar, llena la bolsa de hielo con Royal Icing. Exprime el glaseado en la punta de una bolsa de plástico y corta una pequeña parte de la bolsa o usa una punta de hojaldre n. ° 2 para colocar el glaseado en las galletas .;

Glaseado real con merengue en polvo:

  1. Mezclar el merengue en polvo con el agua, batir hasta que se formen picos. Agregue el azúcar en polvo tamizado, batir hasta obtener una consistencia espesa. Agregue 1/2 taza adicional de azúcar en polvo para una formación de hielo más firme. Use hielo de una vez o refrigere en un recipiente hermético. Batir la formación de hielo nuevamente cuando esté listo para reutilizar. (Hace suficiente para 2 docenas de galletas);