Anonim

Ingredientes

3 tazas de harina

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de levadura en polvo

3/8 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela molida

12 cucharadas de mantequilla

3 huevos, batidos juntos

Malvaviscos caseros, la receta sigue

Glaseado de chocolate, sigue la receta

Bombones hechos en casa:

1/4 taza de agua

1/4 taza de jarabe de maíz ligero

3/4 taza de azúcar

1 cucharada de gelatina en polvo

2 cucharadas de agua fría

2 claras de huevo

1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla

Glaseado de chocolate:

12 onzas de chocolate semidulce

2 onzas de manteca de cacao o aceite vegetal

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Direcciones

  1. Mezcle los ingredientes secos en una batidora equipada con un accesorio de paleta. Agregue la mantequilla y mezcle a baja velocidad hasta que esté arenosa. Agregue los huevos y mezcle para combinar. Forme la masa en un disco, envuelva y refrigere al menos 1 hora y hasta 3 días. Cuando esté listo para hornear, engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino o una estera para hornear antiadherente. Calienta el horno a 375 grados F.
  2. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a un grosor de 1/8 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar pequeñas rondas de masa, de 1 a 1 1/2 pulgadas. Transfiera a la sartén preparada y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Coloca un "beso" de malvavisco en cada galleta. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  4. Forre una bandeja para hornear con pergamino o una estera para hornear antiadherente. Uno a la vez, deja caer suavemente las galletas cubiertas de malvavisco en el chocolate caliente. Levante con un tenedor y deje que el exceso de chocolate gotee nuevamente dentro del tazón. Coloque en la sartén preparada y deje reposar a temperatura ambiente hasta que el recubrimiento esté firme, aproximadamente 1 a 2 horas.

Bombones hechos en casa:

  1. Malvaviscos caseros: combine el agua, el jarabe de maíz y el azúcar en una cacerola, hierva hasta la etapa de "bola blanda", o 235 grados en un termómetro de caramelo. Mientras tanto, espolvorea la gelatina sobre el agua fría y deja que se disuelva. Retire el jarabe del fuego, agregue la gelatina y mezcle. Batir las claras hasta que se formen picos suaves y verter el jarabe en las claras. Agregue la vainilla y continúe batiendo hasta que esté rígido. Transferir a una bolsa de pastelería.

Glaseado de chocolate:

  1. Glaseado de chocolate: Derrita los 2 ingredientes juntos en la parte superior de una caldera doble o un tazón sobre agua apenas hirviendo.