Anonim

Ingredientes

Para la corteza de chocolate:

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Para los macarrones de coco:

4 tazas de hojuelas de coco sin azúcar

8 claras de huevo grandes

2 tazas de dulces de azúcar

1/2 taza de crema de coco endulzada

2 onzas de chocolate agridulce derretido, para decorar

Direcciones

  1. Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 375 grados F.
  2. Cubra ligeramente un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con aerosol vegetal antiadherente.
  3. Coloque la harina, el azúcar y el cacao en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Con la máquina en pulso, agregue la mantequilla, poco a poco. Procese hasta que la masa se mezcle completamente y se forme una masa.
  4. Entre 2 hojas de papel encerado o pergamino, enrolle la masa en un rectángulo de 9 por 13 pulgadas. Despegue 1 hoja de papel encerado y coloque la masa en el fondo del molde preparado. Despegue la otra hoja. Con un tenedor, pinchar pequeños agujeros en la masa. Refrigera mientras haces los macarrones.

Macarrones de coco:

  1. Mezcle las 4 tazas de coco, las claras de huevo, el azúcar glas y la crema de coco. Presione ligeramente esta mezcla de macarrones sobre la corteza de coco. Hornee hasta que estén doradas y apenas endurecidas, unos 15 minutos. Establecer en una rejilla para enfriar. Cortar en barras de aproximadamente 3 por cuadrados de 3 pulgadas. Rociar con chocolate derretido.