Anonim

Ingredientes

2 tazas de azúcar granulada

1 3/4 tazas de harina para todo uso

3/4 taza de cacao en polvo

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos grandes

1 taza media y media

1/2 taza de aceite de canola

1 cucharada de extracto puro de vainilla

1 taza de agua hirviendo

Ganache de chocolate, sigue la receta

Glaseado de malvavisco, receta a continuación

Ganache de chocolate:

1 taza de crema batida espesa

12 onzas de chocolate semidulce, picado o chips

Glaseado de malvavisco:

8 claras de huevo

2 tazas de azúcar granulada

3/4 cucharadita de crema de tártaro

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 moldes para magdalenas de tamaño regular con moldes para magdalenas.
  2. En un tazón grande con una batidora eléctrica a baja velocidad, combine el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los huevos, mitad y mitad, aceite y vainilla y batir a velocidad media durante 2 minutos. Agregue el agua hirviendo hasta que esté completamente combinado.
  3. Llene los moldes de magdalenas hasta tres cuartos con la masa y hornee hasta que los magdalenas vuelvan a saltar cuando se toquen con el dedo, de 10 a 15. Deje enfriar en los moldes durante unos minutos y luego retírelos a una rejilla para enfriar por completo.
  4. Sumerge la parte superior de los cupcakes en Chocolate Ganache. Coloca glaseado de malvavisco en los pastelitos con una bolsa de pastelería y tu punta favorita.

Ganache de chocolate:

  1. En una cacerola mediana, hierva la crema batida a fuego lento. Retira el fuego y agrega el chocolate. Deja que la mezcla repose por 5 minutos. Batir la mezcla hasta que esté suave y cremosa.

Glaseado de malvavisco:

  1. Coloque las claras de huevo, el azúcar y la crema de tártaro en un recipiente a prueba de calor sobre una cacerola con agua hirviendo. Batir constantemente sobre el fuego durante 1 a 3 minutos. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retire del fuego y bata con una batidora eléctrica a temperatura alta hasta que se formen picos rígidos, de 5 a 7 minutos. Agregue el extracto de vainilla.