Anonim

Ingredientes

1 libra de albaricoques secos

1/2 taza de avellanas tostadas

1 cucharada de licor de avellana o naranja

Azúcar de repostería para dragado

4 onzas de chocolate semidulce, picado

Direcciones

  1. En un procesador de alimentos, corte finamente los albaricoques y las avellanas y mezcle suficiente licor para mantener la mezcla unida. Forme la mezcla en bolas de 1 pulgada, enrolle las bolas ligeramente en el azúcar y déjelas reposar a temperatura ambiente, sin cubrir, durante 24 horas.
  2. En la parte superior de una caldera doble sobre agua apenas hirviendo, derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y retírelo del fuego. Cubra la mitad de cada bola con el chocolate, dejando que gotee el exceso y limpie la parte inferior de la bola suavemente contra el lado de la caldera doble. Enfríe las bolas en una bandeja para hornear forrada con un trozo de papel pergamino hasta que el chocolate se haya endurecido.
  3. Los dulces se mantienen fríos en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.