Anonim

Ingredientes

3 tazas de harina para pastel tamizada

1 cucharada de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

8 onzas (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1 cucharadita de extracto de almendras puro

1 taza de leche (entera, 2 por ciento de grasa o 1 por ciento de grasa)

Para el glaseado de chocolate:

12 cucharadas de mantequilla

6 tazas de azúcar glas

6 onzas (3 cuadrados) de chocolate sin azúcar, derretido

1 cucharadas de vainilla

1/3 taza de leche

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Enmantequilla y enharina 2 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas) y cubre el fondo con papel pergamino.
  2. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos 3 veces y reservar.
  3. En una batidora equipada con un accesorio para batir, bata la mantequilla hasta que quede suave y esponjosa. Agregue el azúcar y mezcle hasta que se mezcle. Agregue los huevos, 1 a la vez, mezclando después de cada adición hasta que se mezclen. Agregue los extractos de vainilla y almendras y mezcle.
  4. Con la batidora funcionando a baja velocidad y trabajando en lotes alternos, agregue los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, mezcle solo para combinar después de cada adición. Mezclar hasta que esté suave. Verter en 2 moldes para pasteles. Hornee hasta que se levante, dorado y firme al tacto, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar en las sartenes.
  5. Para el glaseado: en una batidora con un accesorio de látigo, bata bien la mantequilla. Agregue el azúcar de los pasteleros gradualmente. Agregue el chocolate derretido, luego la vainilla. Agregue la leche por cucharadas hasta que haya alcanzado una consistencia crujiente pero untable.
  6. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloque 1 capa en un plato para servir y cubra la parte superior con glaseado. Coloque la segunda capa encima, pero con la parte inferior hacia arriba, para crear una bonita tapa plana. Presione hacia abajo para asegurar la capa. Escarcha la parte superior y los lados con un movimiento giratorio. O si desea que se vea más profesional, haga una capa de miga de glaseado, enfríe y luego aplique una capa superior.