Anonim

Ingredientes

Magdalenas:

4 huevos

1/3 taza de licor de avellana, como Frangelico

3 1/3 tazas de harina para todo uso

1 3/4 tazas de azúcar granulada

1 taza de harina de avellanas

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

12 onzas de mantequilla

1 taza de crema agria

Relleno de Torrone:

6 onzas de mantequilla sin sal

8 onzas de azúcar en polvo

3 cucharadas de pasta con sabor a torrone

Fudge de chocolate con avellanas:

2 tazas de azúcar en polvo

1/4 taza de cacao en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 libra 4 onzas de mantequilla sin sal

2/3 taza de jarabe de maíz

10.6 onzas de crema de chocolate con avellanas, como Nutella

Image

Direcciones

  1. Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados F. Use un molde para cupcakes de 24 zócalos y forre con papel de cocina. Pon la sartén a un lado.
  2. En un tazón mediano, mezcle los huevos y el licor hasta que se mezclen, y reserve.
  3. En un tazón grande de una batidora eléctrica a baja velocidad, combine suavemente la harina, el azúcar granulada, la harina de avellanas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen. Agregue la mantequilla y la crema agria y batir a baja velocidad hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.
  4. Aumente la velocidad a media y batir durante 2 1/2 minutos, raspando los lados del tazón ocasionalmente. En tres adiciones separadas, agregue la mezcla de huevo a la masa, batiendo durante 30 segundos después de cada adición. Divida la masa uniformemente en los moldes preparados para magdalenas y hornee en la rejilla central hasta que un probador de pastel insertado en el centro de cada pastel salga limpio, de 20 a 25 minutos. Enfríe los pasteles en los moldes durante 10 minutos. Retirar de los moldes y enfriar los pasteles completamente en rejillas de alambre, unos 30 minutos.
  5. Para el relleno de torrone: mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo con el accesorio de paleta en una batidora eléctrica. Una vez bien combinado, agregue la pasta de torrone. Continúe mezclando hasta que se distribuya uniformemente.
  6. Para el dulce de chocolate con avellanas: en un procesador de alimentos, coloque el azúcar en polvo, el cacao y la sal. Mezclar para eliminar cualquier bulto. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Agrega el jarabe de maíz. Procese solo hasta que se combinen, y luego raspe los lados. Legumbres. Agregue la crema de chocolate con avellanas y luego pulse hasta que esté completamente combinado, suave y cremoso.
  7. Para armar: Core cada cupcake, y luego llenar con el relleno de torrone. Con una punta redonda y una bolsa de repostería, hiele cada magdalena con dulce de chocolate con avellanas, creando un remolino en la parte superior.