Anonim

Ingredientes

Para la propagación:

4 onzas de avellanas tostadas peladas

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharada de cacao en polvo

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

12 onzas de chocolate con leche, picado y derretido

Para los crepes:

2 huevos

1/2 taza de leche entera, 2 por ciento de grasa o 1 por ciento de grasa

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar granulada

1/2 taza de harina para todo uso

Mantequilla sin sal

2 bananas en rodajas

Azúcar de repostería

Direcciones

  1. En un procesador de alimentos, muele las avellanas hasta formar una pasta. Agregue el aceite, el azúcar, el cacao en polvo y la vainilla y continúe procesando. Agregue el chocolate derretido y mezcle bien. Colar la mezcla a través de un colador fino para eliminar los granos grandes de nueces. La mezcla será delgada y un poco tibia. Verter en un frasco para dejar enfriar y espesar un poco. Mantiene 1 mes, cubierto, a temperatura ambiente.
  2. En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche. Batir la sal, el azúcar granulada y la harina. Ponga a un lado por 30 minutos, si tiene tiempo. En una sartén antiadherente de 8 a 10 pulgadas, derrita aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla a fuego medio. Cuando haga espuma, vierta o vierta en aproximadamente 1/8 de taza (2 cucharadas) de masa. Levanta y gira la sartén para que la masa cubra el fondo. Vuelva a colocar la sartén en el quemador y cocine hasta que esté listo y la parte inferior esté ligeramente dorada. Usando una espátula o tus dedos, voltea el crepe y cocina hasta que el otro lado esté ligeramente dorado. Transfiere a un plato. Repita hasta que la masa se agote.
  3. Uno por uno, extienda cada crepe con una capa delgada de chocolate para untar con avellanas, luego algunas rodajas de plátano y enrolle como un cigarro o doble en cuartos. Coloque 2 crepes en cada uno de los 4 platos para servir. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
  4. Notas sobre la receta: en Italia descubrimos Nutella, una crema de chocolate con avellanas que viene en un frasco como la mantequilla de maní. No podemos tener suficiente, pero también tenemos problemas para encontrarlo. ¡Así que descubrí cómo hacer el mío! Esta receta produce más avellanas de las que necesita, pero se conserva y es ideal para untar sobre tostadas, cruasanes o brioche. Incluso he atrapado a miembros de la familia simplemente esparciéndolos en un plátano mientras lo pelan, una cizalla por bocado.