Anonim

Ingredientes

Generosa 1/2 taza de mantequilla fría sin sal

2 tazas de harina para pastel

1/4 taza de harina de almendras

1/2 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo

Pizca de sal

3/4 taza de azúcar en polvo

Pizca de chile ancho en polvo

1 huevo grande

Molde de galletas

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Combine la mantequilla y la harina en el tazón de una batidora de pie. Ajuste la batidora a velocidad media y mezcle solo hasta que se combine. Agregue el resto de los ingredientes secos; harina de almendras, cacao en polvo, sal, azúcar, chile ancho en polvo.
  3. Agregue el huevo y mezcle hasta que esté combinado, aproximadamente 30 segundos.
  4. Retire la masa del tazón y déle palmaditas en un disco. Use un rodillo para hacer rodar la masa de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Usa un cuchillo para cortar un cuadrado del tamaño del molde. Presiona la masa en el molde. Asegúrese de presionar firmemente para que las impresiones del molde se transfieran a la masa. Retire la masa y colóquela en una sartén forrada con papel pergamino.
  5. Si no quieres hacer un molde, también puedes usar moldes para galletas. Para hacerlo, enrolle la masa al tamaño deseado en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Presione los cortadores de galletas en la masa. Levante el cortador y coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea 20 minutos.