Anonim

Ingredientes

Macarrones:

2 1/2 tazas de azúcar glas, más 1/2 taza

1 1/2 tazas, más 1 cucharada de almendras molidas

2 1/2 cucharadas de cacao en polvo

5 claras de huevo

Crema de mantequilla de maní:

1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

1/2 taza de mantequilla de maní, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar glas

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

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Direcciones

Equipamiento especial:
Bolsa de pastelería con punta redonda
  1. Haga los macarrones: Precaliente el horno a 300 grados F.
  2. Forre varias bandejas con papel pergamino y reserve. En un tazón, combine 2 1/2 tazas de azúcar, almendras y cacao en polvo.
  3. En otro recipiente limpio y seco, batir las claras de huevo con la 1/2 taza de azúcar restante hasta que se formen picos medianos (no batir a picos rígidos). Dobla las claras de huevo en ingredientes secos para hacer un merengue. Llena la bolsa de pastelería con el merengue. (Para llenar fácilmente la bolsa de repostería, colóquela (con una pinza para la ropa manteniéndola cerrada en la parte inferior) en un recipiente redondo alto, como una lata de café, un tarro de mayonesa o un jarrón, doblando el borde sobre el borde del recipiente).
  4. Coloca hileras de besos de 1 pulgada de diámetro (aproximadamente del tamaño de un cuarto), manteniéndolos a 1/2 pulgada de distancia, en las bandejas. Hornee hasta que estén bien doradas, girando los moldes después de 8 minutos, unos 17 minutos. Deja que los macarrones se enfríen en la sartén.
  5. Mientras tanto, prepare la crema de mantequilla de maní: en una batidora de pie con un accesorio para batir, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la mantequilla de maní y batir. Agregue el azúcar y la vainilla de los pasteleros y batir hasta que quede esponjoso. Transfiera la crema de mantequilla a una bolsa de pastelería limpia equipada con una punta redonda.
  6. Despegue 2 macarrones del pergamino, coloque la crema de mantequilla en un lado plano y emparede el otro lado plano hacia abajo en la parte superior. Repita con los macarrones restantes. Mantener frío en un recipiente hermético hasta que esté listo para servir.