Ingredientes
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cuarto de rebanada de jengibre fresco o 1/2 cucharadita seca
1 diente de ajo picado
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
2 tazas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de azúcar
10 onzas de champiñones, limpios, cortados y en rodajas finas
1 lata (8 onzas) de brotes de bambú en rodajas, escurridos
1/2 a 1 libra paquete de pechugas de pollo en cubitos congelados
Paquete de 10 onzas de guisantes pequeños congelados descongelados
sal
1 cucharadita de salsa picante o pasta de chile oriental con ajo
Direcciones
- Calienta el aceite de sésamo en una cacerola grande, a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que pueda oler el aroma del ajo, unos 20 segundos. Agregue el caldo a la cacerola con agua, vinagre, salsa de soja, azúcar y champiñones. Cubra y hierva el líquido a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine a fuego moderado hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los brotes de bambú y el pollo al caldo, lleve el líquido a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento 3 minutos más o hasta que se caliente. Sazone al gusto con sal y sirva la salsa picante a un lado si lo desea.
