Anonim

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente

8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 5 onzas cada una

Sal y pimienta negra recién molida

1/4 taza de mostaza y miel

6 onzas de queso de cabra suave

1 taza de nueces de macadamia

1 taza de cuscús

1/4 taza de pimientos picados

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Cubra una asadera poco profunda con spray antiadherente para cocinar.
  3. Sazone el pollo con sal y pimienta negra y colóquelo en una sartén preparada. Cepille la mostaza por todo el pollo. Luego se extendió con queso de cabra. Coloque las nueces de macadamia en una bolsa de plástico y aplastar con el lado plano de un mazo de carne o el fondo de una sartén pesada hasta que esté finamente triturado. Espolvorea nueces sobre queso de cabra. Cubra el molde con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Destape y hornee de 5 a 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y el pollo esté bien cocido.
  4. Mientras el pollo se hornea, cocine el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete. Muela con un tenedor y agregue los pimientos, el perejil y la estación, al gusto, con sal y pimienta negra recién molida.
  5. Sirve la mitad del pollo y todo el cuscús. Reserve el pollo restante para la ensalada picada, si lo desea.