Anonim

Ingredientes

1 libra de camarones grandes (13-15 conteos), limpios y desvenados

1 libra de pulpo bebé

1/2 taza de cebolla roja finamente picada

1 taza de tomates frescos de ciruela, pelados y sin semillas, cortados en dados pequeños

1 chile habanero mediano, sin semillas y costillas, cortadas en trozos pequeños

1 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido, colado

1/2 taza de jugo de lima recién exprimido, colado

1 aguacate grande, pelado y cortado en dados medianos

1/2 cucharadita de sal

Hojas de cilantro picado

Crujientes chips de tortilla de maíz, para decorar

Direcciones

  1. Asa o asa los camarones hasta que estén cocidos. Ponga a un lado hasta que se enfríen y luego pique los camarones en dados de tamaño mediano.
  2. Limpie el pulpo bebé y hierva durante aproximadamente 40 minutos en agua con sal, cuele y cocine a la parrilla. Ponga a un lado hasta que se enfríen, y luego pique el pulpo en un dado de tamaño mediano.
  3. En un tazón grande de vidrio, mezcle la cebolla, los tomates, el habanero, el jugo de naranja, el jugo de lima y la sal. Agregue los camarones y el pulpo y mezcle. Cubra muy bien con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas.
  4. Agregue el aguacate y mezcle cuidadosamente para que el aguacate no se desmorone. Sirva en copas de martini de tamaño mediano adornadas con una rodaja de naranja, una rodaja de lima, cilantro y juliana de tiras de tortillas crujientes.