Anonim

Ingredientes

1 taza de urad dal, bien lavado todo escurrido

Agua fría para cubrir dal

Sal gruesa, al gusto

3 cucharadas de aceite de maní (aproximadamente)

6 onzas de caviar sevruga u otro caviar fino u otro caviar de buena calidad

18 pequeños puntos de cebolleta

Direcciones

  1. Coloque el urad dal en un recipiente hondo con agua fría para cubrir el dal en aproximadamente 3 pulgadas. Usando las palmas de tus manos, frota el dal para separarlas. Déjelos en remojo durante al menos 8 horas. Drene bien, reservando aproximadamente la mitad del agua de remojo. Coloque el dal y la mitad del agua en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Procese hasta que esté muy espeso y suave, agregando agua de remojo adicional según sea necesario. Agregue sal. Vierta 1 cucharada de aceite en una plancha antiadherente a fuego medio, inclinando la sartén para que el aceite cubra todo el fondo. Cuando esté caliente, vierta cucharadas de mantequilla de dal en la plancha para hacer blinis redondos de 2 1/2 pulgadas de diámetro. No llene la olla. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la masa esté firme y el fondo esté ligeramente dorado. Gire los blinis y cocine por un minuto adicional, o hasta que estén bien cocidos. Retire de la plancha, colóquelo en un plato tibio y suelte la tienda con papel de aluminio para mantener el calor. Continúe engrasando la plancha y cocine los blinis hasta que tenga 18. Coloque 3 blinis, ligeramente superpuestos, en 6 platos pequeños. Coloque una cucharada de caviar en el centro de cada blini. Coloque una punta de cebollino en cada montículo de caviar y sirva.