Anonim

Ingredientes

3 yemas de huevo

Jugo de 2 limones enteros

2 barras de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada

Pizca de sal

pimienta de cayena

4 huevos enteros

2 magdalenas inglesas, partidas, tostadas y untadas con mantequilla

4 rebanadas de tocino canadiense, calentadas en una sartén

Una pizca de pimentón

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  1. Agregue las yemas de huevo a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue el jugo de limón y mezcle durante varios segundos. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente la mantequilla derretida. Apague la licuadora y agregue un poco de sal y pimienta. Batir de nuevo hasta que se combinen. Ponga esto a un lado por un minuto. Luego, escalfa un huevo rompiéndolo suavemente en agua hirviendo y burbujeante. Deje el huevo solo durante 2 a 2 1/2 minutos, luego retírelo con una cuchara ranurada y colóquelo con cuidado en un plato. Repita con los huevos restantes. Para servir, coloque una mitad de panecillo inglés tostado con mantequilla en un plato. Cubra el panecillo inglés con una rebanada tibia de tocino canadiense. Coloque el huevo escalfado tibio encima. Y luego rocía un poco de holandesa caliente. Espolvorea un poco de pimentón encima.