Anonim

Ingredientes

Conchas de chocolate:

1/2 taza de harina para todo uso

1/2 taza de almendras molidas

1/4 taza de jarabe de maíz ligero

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de mantequilla sin sal

1 onza de chocolate sin azúcar (1 cuadrado)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Sorbete:

2 cucharadas de ralladura de mandarina fresca rallada

3 1/2 tazas de jugo de mandarina recién exprimido (alrededor de 1820 mandarinas)

1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 34 limones)

1 1/4 tazas de azúcar

1/4 taza de jarabe de maíz ligero

6 a 8 galletas wafer, para decorar (opcional)

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle la harina y las almendras juntas. En una cacerola pequeña y pesada, caliente el jarabe de maíz, el azúcar, la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Retire del fuego y agregue la vainilla, luego agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que quede suave.
  2. Unte con mantequilla una bandeja para hornear galletas y deje caer la masa por la cucharada, dejando al menos 3 pulgadas por todos lados para untar. Hornee 4 a la vez durante 8 a 10 minutos, luego retírelo del horno y deje reposar de 1 a 1 1/2 minutos. Levante las galletas de la sartén con una espátula delgada de metal y colóquelas sobre tazas de café al revés para formar recipientes en forma de taza para el sorbete. Continúa hasta que hayas usado toda la mezcla. Deje que las cáscaras se enfríen completamente en las tazas de café, luego apile las cáscaras con cuidado y, si lo desea, guárdelas en un recipiente hermético por hasta 3 días.
  3. Para hacer el sorbete, bate todos los ingredientes en un tazón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Procese en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mantener congelado hasta que esté listo para servir. Coloca una bola de sorbete de mandarina en cada caparazón de chocolate y decora el plato con galletas wafer, si lo deseas.