Anonim

Ingredientes

El aderezo:

1/2 taza de aceite de maní

1/4 taza de salsa de pescado, como nam pla o nuoc nam

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharadita de salsa de soja

1 lima, jugo

2 cucharaditas de jengibre fresco, picado

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de salsa de chile rojo, como la salsa de chile picante Srirachi

Sal kosher

La ensalada:

1 papaya verde grande, pelada y cortada en juliana, ver nota

1 taza de brotes de soja

1 pepino mediano, pelado, sin semillas y en juliana

1 cebolla roja, en rodajas finas

1 chile rojo pequeño, en rodajas finas

Hojas frescas de cilantro, para decorar

Hojas de lechuga mantequilla, para servir

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Para el aderezo: en un tazón pequeño agregue todos los ingredientes y mezcle bien. Ponga a un lado durante aproximadamente 1/2 hora para permitir que se desarrollen los sabores. Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.
  2. Para la ensalada: combine papaya, brotes de soja, pepino, cebolla y chile rojo en un tazón grande. Verter sobre el aderezo y mezclar bien. Montar en una fuente, decorar con hojas de cilantro y rodear con hojas de lechuga mantequilla.