Anonim

Ingredientes

Sal kosher

3 libras de judías verdes, cortadas del extremo del tallo

1/2 taza de piel sobre almendras en rodajas

3 cucharadas de mantequilla sin sal

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cebollas grandes, en rodajas finas

2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas

Pimienta negra recién molida

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Llene una sartén grande de lados altos con un poco de agua, agregue lo suficiente como para que el borde de la sartén sea aproximadamente 1 pulgada. Coloque a fuego alto y deje hervir; agregue una pizca grande de sal y las judías verdes. Cocine durante unos 5 minutos, los frijoles aún deben estar crujientes. Escurra los frijoles y luego póngalos bajo un poco de agua fría para evitar que se cocinen. Reserve los frijoles mientras comienza las cebollas.
  2. Regrese la sartén en la que cocinó los frijoles a la parte superior de la estufa a fuego medio. Agregue las almendras y las tostadas revolviendo de vez en cuando hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retira las almendras de la sartén y reserva. Regrese la sartén al fuego y agregue la mantequilla y el aceite de oliva y caliente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las cebollas, sazone con sal y pimienta, y cocine revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas se caramelicen, de 20 a 25 minutos. Agregue el tomillo y cocine por otros 5 minutos. Agregue las alubias verdes frías cocidas y las almendras, y revuelva bien para combinar. Sazone con sal y pimienta, al gusto.