Anonim

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso

4 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharadita de sal, y más para sazonar

1 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más para sazonar

2 libras de camarones crudos grandes (13 a 15 por libra), pelados y desvenados con la cola

6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal

1/4 taza de vino blanco seco

1 taza de crema espesa

2 cucharadas de chiles chipotle enlatados picados en salsa de adobo

1 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire

2 dientes de ajo picados

Arroz blanco o integral, cocinado según las instrucciones del paquete, para servir

Direcciones

  1. Pon la harina en un tazón poco profundo. Agregue 3 cucharadas de cilantro, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta y revuelva para combinar. Agregue los camarones y revuelva para cubrir.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue los camarones y saltee hasta que estén dorados y recién cocidos, 5 minutos. Transfiere los camarones a un plato. Agregue el vino a la misma sartén y hierva hasta que espese un poco, 2 minutos. Agregue la crema, los chiles chipotles, la salsa Worcestershire y el ajo a la sartén y hierva hasta que estén ligeramente reducidos, 2 minutos. Regrese los camarones a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa de chipotle. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con la cucharada restante de cilantro y sirve con arroz blanco o integral.