Anonim

Ingredientes

2 tazas de agua, más 1/3 taza

3 cucharadas de salsa de soja

2 libras, aproximadamente 5, muslos de pollo con hueso

1/2 taza de mantequilla de maní, estilo grueso

2 cucharadas de jugo de lima

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

4 tortillas de harina grandes

2 zanahorias ralladas

1 pepino pequeño, en juliana

2 tazas de repollo rallado (reserva 4 hojas exteriores para la receta de las envolturas de col de cerdo de la ronda 2)

1/4 taza de hojas de cilantro recién picadas

Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones

  1. En una cacerola a fuego medio, hierva 2 tazas de agua y la salsa de soja. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue los muslos de pollo. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos. Retire el pollo de la sartén a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuce la carne y deseche los huesos. Reserve 1/4 taza para la ronda 2 de la receta Thai Chicken Spring Rolls.
  2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní, el jugo de lima, el azúcar, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle aproximadamente 1/3 de taza de agua y cocine a fuego lento hasta que espese, y se alcance una consistencia vertible. Reserve 1/4 de taza de aderezo para la receta de los rollitos de primavera de pollo tailandeses de la ronda 2.
  3. Calienta las tortillas en el microondas envueltas en una toalla ligeramente húmeda durante unos 45 segundos para que sean más flexibles. Ensamble las envolturas por capas, el pollo, el aderezo y las verduras. Cubra con más aderezo antes de enrollar. Asegure con palillos de dientes y córtelos por la mitad. Reserve 1 taza de verduras para la receta de los rollitos de primavera de pollo tailandeses de la ronda 2.