Anonim

Ingredientes

1/2 hogaza de pan de masa madre

1/2 hogaza de pan de centeno

4 cucharadas de mantequilla sin sal y más para engrasar

1 taza de cebolla picada congelada

3 tallos de apio picado

2 zanahorias medianas, picadas

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 bolsa (14 onzas) de relleno de pan de maíz

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de salsa de pavo

2 huevos grandes, batidos

1 cucharada de condimento para aves

1/2 taza de parmesano rallado

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Direcciones

Image MIRAR Mira cómo hacer esta receta.
  1. Corta los panes en cubos de 1 pulgada y extiéndelos sobre bandejas para hornear. Dejar fuera durante la noche para ponerse rancio. (Alternativamente, hornee en un horno de 300 grados F durante 30 minutos para que se sequen).
  2. En una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla. Cuando se derrita, agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras estén suaves, unos 10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
  3. Precaliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
  4. Coloque los cubos de pan en un tazón grande con el relleno de pan de maíz y agregue las verduras enfriadas. En un tazón mediano, mezcle el caldo, la salsa, los huevos y el condimento para aves. Verter sobre el pan y mezclar; la mezcla debe estar bastante húmeda pero no mojada. Si parece que se seca, agregue un poco más de caldo. Llene la fuente para hornear con el relleno y cubra con el queso parmesano. Hornee hasta que la parte superior se dore y el relleno esté bien cocido, de 35 a 40 minutos.