Anonim

Ingredientes

1 barra, más 2 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente, dividida

4 cebollas grandes de Vidalia, en rodajas finas

3 cucharadas de queso Gorgonzola desmenuzado

4 filetes de res (8 onzas)

Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Rocíe la parrilla con spray antiadherente para cocinar no inflamable.
  2. En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente, durante 20 minutos, o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. En un tazón pequeño, combine 1 barra de mantequilla y Gorgonzola; cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  4. Espolvorea los filetes de manera uniforme con sal y pimienta. Ase los filetes, cubiertos con la tapa de la parrilla, durante 4 a 6 minutos por lado, o hasta el grado deseado de cocción. * Nota del cocinero: para una cocción rara, cocine los filetes en cada lado durante 3 a 4 minutos. Transfiera a platos para servir y deje reposar durante 5 minutos. Sirva los filetes con cebolla caramelizada y mantequilla de gorgonzola.
  5. Un espectador, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los chefs de Food Network Kitchens no han probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer una representación de los resultados.