Anonim

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cebolletas, cortadas en 3 trozos cada una y cortadas en tiras

2 dientes de ajo gordos, pelados y en rodajas finas

1 trozo de jengibre (1/2 pulgada), pelado, cortado en rodajas finas y cortado en tiras

2 1/4 libras de camarones crudos sin cáscara

1/3 taza de jerez seco

Sal kosher

Direcciones

  1. Calienta el aceite en una cacerola grande y ancha, y agrega las cebolletas, el ajo y el jengibre.
  2. Revuelva todo vigorosamente hasta que las cebollas comiencen a marchitarse, y luego agregue las gambas, revolviendo nuevamente. Cubra la sartén y deje que todo se cocine durante unos 5 minutos; luego, retire la tapa y vierta el jerez. Revuelva nuevamente, luego cubra la sartén hasta que los langostinos estén bien cocidos y ya no estén vidriosos en el medio. Gusto; agregue una pizca de sal si la necesita. Vierte en un tazón grande y poco profundo, asegurándote de no perder todos los trozos de cebolla, ajo y jengibre, y llévalo inmediatamente a la mesa.