Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
8 onzas de champiñones en rodajas mixtas, como cremini, baby button, portobello
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de marsala
Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida
3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
2 panes planos
1/2 taza de pesto
1/2 taza de mozzarella finamente rallada
3/4 taza de queso de cabra desmenuzado
Direcciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente la mantequilla y el aceite hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los champiñones y el ajo y saltee durante 2 minutos. Vierta el Marsala y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que los champiñones estén cocidos y el líquido haya desaparecido, de 5 a 7 minutos. Mezclar en 2 cucharadas de perejil. Dejar de lado.
- Pon los panes planos en una bandeja para hornear. Cepille con el pesto, luego cubra con la mozzarella, la mezcla de champiñones y el queso de cabra. Espolvorea con la 1 cucharada de perejil restante.
- Hornee hasta que los panes planos se calienten y el queso se derrita, burbujee y comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos.
