Anonim

Ingredientes

2 naranjas

1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada, y más para los moldes para muffins

1 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes

2 tazas de harina para todo uso

1 taza de suero de leche

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar morena bien compacta

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Comience rallando la ralladura de las naranjas. (Si no tiene un Microplane zester, vaya a la tienda de suministros de cocina más cercana y compre uno. Gracias).
  2. Batir la mantequilla y el azúcar granulada en un bol con una batidora. Rompe los huevos y mezcla hasta que estén bien combinados, aproximadamente 4 minutos.
  3. Tamizar la harina en una hoja de papel encerado. Agréguelo al tazón. Revuelva suavemente con la batidora con la menor cantidad de golpes posible para que las magdalenas no sean duras.
  4. En una taza o tazón medidor pequeño, combine el suero de leche y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de suero de leche a la masa y mezcle hasta que se combine. Agregue la ralladura de naranja y mezcle hasta que esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  5. Engrase 36 tazas de mini muffins y llene cada dos tercios con la masa. Me gusta usar una cucharada pequeña de galletas para poner la masa de muffins en las latas. Hornee de 12 a 17 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Observe para asegurarse de que no se pongan demasiado marrones.
  6. Ahora, mientras las magdalenas se hornean, prepare el glaseado: jugo de las 2 naranjas cuya cáscara acaba de robar. Agregue el jugo de naranja y el azúcar morena a un tazón mediano y revuelva hasta que se combinen, pero no se preocupe por disolver el azúcar morena por completo. Desea que el esmalte sea granulado y con textura.
  7. Tan pronto como las magdalenas estén listas, rocíe el glaseado por toda la superficie. Asegúrese de cubrir completamente cada panecillo. No se preocupe si el esmalte gotea por toda la sartén; eso significa más para que puedas lamer más tarde. Sirva las magdalenas calientes en un plato hermoso. Mira cómo los ojos de tus invitados se vuelven hacia atrás mientras saborean cada bocado.