Anonim

Ingredientes

3 libras de papas blancas Yukon o baby baby

1 libra de judías verdes, cortadas

1/2 taza de mayonesa

2 cucharadas de mostaza Dijon integral

1 chalota picada

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

30 moler pimienta negra

1/3 taza de perejil de hoja plana finamente picado

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Direcciones

  1. Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría al menos un par de pulgadas. Sal el agua generosamente, hierva y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  2. Lleve a ebullición otra olla de agua con sal y arroje los frijoles por solo un minuto o dos hasta que se vuelvan de color verde brillante. Colar y ponerlos bajo agua fría para evitar que los frijoles se cocinen.
  3. En un tazón mezcle los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave.
  4. Corta las papas por la mitad a lo largo y luego en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Cortar los frijoles por la mitad. Mezcle los trozos de papa en el aderezo y luego agregue las judías verdes y el perejil.