Anonim

Ingredientes

1 3/4 tazas de masa de harina

Direcciones

  1. Haga la masa: coloque la masa de harina en un tazón y agregue gradualmente 1 taza más 2 cucharadas de agua tibia con un tenedor.
  2. Agregue 3 o 4 cucharadas más de agua, 1 cucharada a la vez y mezcle con las manos hasta que la masa se una.
  3. Amasar hasta que esté suave y flexible, luego juntar en una bola, cubrir con una envoltura de plástico y reservar, 30 minutos.
  4. Enrolle la masa en bolas del tamaño de Ping-Pong, humedeciéndose las manos con agua para evitar que la masa se pegue. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con una envoltura de plástico; manténgalo cubierto con más plástico mientras enrolla el resto de la masa.
  5. Primero, coloque una plancha grande sobre dos quemadores; caliente un lado a medio bajo y el otro a medio alto (o use dos sartenes de hierro fundido).
  6. Corte un círculo un poco más grande que su prensa de tortillas de una bolsa de plástico con cierre grande; incluye la costura de la bolsa en tu círculo para que los dos círculos permanezcan unidos en un lado.
  7. Coloque una bola de masa entre las rondas de plástico y aplánela en una prensa de tortilla en un círculo de 5 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. (Si no tiene una prensa de tortillas, use una lata de café para aplanar la masa).
  8. Despegue la pieza superior de plástico; voltea la tortilla en tu mano y despega la parte inferior de plástico.
  9. Coloque la tortilla en el lado más frío de la plancha y cocine hasta que esté ligeramente seca alrededor de los bordes y comience a despegarse de la plancha, aproximadamente 45 segundos. Transfiera al lado más caliente de la plancha, sin cocer hacia abajo. Cocine hasta que quede moteado en el fondo, aproximadamente 1 minuto, luego voltee y cocine hasta que esté hinchado en puntos, aproximadamente 1 minuto más. Presione y cocine las tortillas restantes; apílelos en una canasta forrada con tela y cúbralos con la tela, o envuélvalos en papel de aluminio y manténgalos calientes en un horno a 250 grados F.