Anonim

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de semilla de uva

1 cebolla mediana, finamente picada

1 cucharadita de semillas de cardamomo

1 cucharadita de semillas de hinojo

2 peras extra maduras, peladas, sin corazón y picadas, como Anjou o Bartlett

1 taza de menta fresca picada

Pizca de sal

2 cucharadas de aceite de semilla de uva

1 cebolla mediana, finamente picada

1 cucharadita de semillas de cardamomo

1 cucharadita de semillas de hinojo

2 peras extra maduras, peladas, sin corazón y picadas, como Anjou o Bartlett

1 taza de menta fresca picada

Pizca de sal

Direcciones

  1. Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine hasta que estén muy suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cardamomo y las semillas de hinojo y cocine por 30 segundos. Dejar de lado.
  2. Pon las peras en un procesador de alimentos junto con la mezcla de menta y cebolla. Sazone con un poco de sal y luego haga puré hasta que tenga una textura suave pero ligeramente gruesa. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
  3. Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine hasta que estén muy suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cardamomo y las semillas de hinojo y cocine por 30 segundos. Dejar de lado.
  4. Pon las peras en un procesador de alimentos junto con la mezcla de menta y cebolla. Sazone con un poco de sal y luego haga puré hasta que tenga una textura suave pero ligeramente gruesa. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.