Anonim

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos

1 cucharada de garam masala

1 cucharada de hojas de fenogreco

1 cucharadita de pimentón

Una pizca de sal y pimienta negra recién molida

1/4 taza de yogur natural

1/4 taza de agua

1 filete de salmón (8 onzas), cortado en trozos de 2 pulgadas

1/4 taza de aceite de semilla de uva

Chutney de durazno, sigue la receta

Chutney de durazno

1 lata (14 onzas) de duraznos, escurridos y 2 cucharadas de jarabe reservado

1 chile verde picado

2 cucharadas de cebolla roja picada

1 cucharada de cebollino fresco picado

1 1/2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de mango en polvo *

Pizca de sal

2 cucharadas de jarabe de durazno

Direcciones

  1. Ponga la harina, garam masala, fenogreco, pimentón, sal y pimienta en un tazón y mezcle para combinar. Agregue el yogur y el agua y mezcle bien para hacer una masa suave, la consistencia de la masa de panqueques.
  2. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agrega el aceite. Cuando el aceite esté caliente, comience a sumergir los cubos de pescado en la masa y luego colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe los trozos de salmón hasta que estén dorados por todos lados y el pescado esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos, volteándolo con frecuencia. Sirve el salmón con la salsa picante de durazno.

Chutney de durazno

  1. Para hacer chutney de durazno:
  2. Ponga los duraznos, chile, cebolla roja, cebollín, comino, mango en polvo, sal y jarabe de durazno en una licuadora y mezcle hasta que los duraznos estén finamente picados. La salsa picante se mantendrá en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta por 1 semana.