Anonim

Ingredientes

1 1/2 libras de mezcla de pastel de carne molida (partes iguales de carne molida de res, cerdo y ternera o pavo)

1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de avena arrollada

1/2 taza de zanahorias ralladas

1/2 taza de cebollino fresco picado

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cebolla mediana, rallada

1 diente de ajo picado

1/4 taza de salsa de tomate

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1/4 taza de salsa barbacoa

2 cucharaditas de miel

1 cucharadita de chile chipotle en polvo

1 cucharadita de vinagre de sidra

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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  2. Combine la mezcla de pastel de carne, queso cheddar, avena, zanahorias, cebollino, Worcestershire, huevos, cebolla, ajo, salsa de tomate, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón grande. Usando sus manos, mezcle hasta que estén bien combinadas.
  3. Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y forme una hogaza compacta de forma ovalada, de aproximadamente 9 pulgadas por 5 pulgadas. Hornee por 30 minutos.
  4. Mezcle la salsa de barbacoa, la miel, el chile chipotle en polvo y el vinagre en un tazón pequeño para el glaseado. Retire el pastel de carne del horno y cepille la parte superior y los lados con el esmalte. Regrese al horno y hornee hasta que el glaseado comience a caramelizarse y un termómetro insertado en el centro del pastel de carne registre 160 grados F, aproximadamente 25 minutos más. Dejar reposar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.