Anonim

Ingredientes

1 libra de arándanos (aproximadamente 4 tazas), descongelados si están congelados

2 naranjas

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de cilantro molido

Sal kosher

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

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Direcciones

  1. Pon los arándanos en una cacerola. Retire las tiras anchas de ralladura de 1/2 naranja con un pelador; agregue a la cacerola con el jugo de ambas naranjas (aproximadamente 1/2 taza). Agregue el azúcar, el cilantro, una pizca de sal y 1 taza de agua. Llevar a fuego lento a fuego medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas exploten y la salsa se espese, de 15 a 20 minutos.
  2. Retirar del fuego y retirar la ralladura de naranja; revuelva en la vainilla. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Colar a través de un tamiz de malla fina en un plato para servir, empujando la salsa con una espátula de goma. Refrigere hasta que esté listo, al menos 3 horas.