Anonim

Ingredientes

Sal kosher

12 onzas de linguini

1 1/2 libras de tomates maduros

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más para rociar

2 a 3 dientes de ajo picados

1/4 taza de orégano fresco suelto, finamente picado

Pimienta recién molida

1 libra de camarones medianos pelados y desvenados

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Direcciones

  1. Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine como indica la etiqueta para al dente; escurrir y volver a la olla.
  2. Mientras tanto, pela, corta a la mitad y siembra los tomates. Mezcle los tomates, 1/4 de taza de aceite de oliva, el ajo, el orégano, 3/4 de cucharadita de sal y algunos granos de pimienta en un procesador de alimentos para hacer una salsa espesa. Agregue a la pasta y revuelva para combinar.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los camarones con sal y pimienta. Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la sartén, luego agregue los camarones en una sola capa; cocine, volteando una vez, hasta que esté bien cocido, de 2 a 3 minutos. Agregue los camarones a la pasta, revolviendo para combinar.
  4. Divide la pasta y los camarones entre tazones. Rociar con aceite de oliva.