Descripción de cocción:
La tarta de peras también tienta con sus aromas del horno, y mucho menos con el postre terminado. Lo más destacado del pastel es el relleno. Por cierto, puede usar cualquier nuez, por ejemplo, avellanas o almendras.
Propósito: Para niños / Para el té de la tarde / Para postre
Ingrediente principal: masa / masa esponjosa
Plato: Hornear / Tartas / Dulce
Geografía de la cocina: cocina rusa
Ingredientes:
- Nueces - 1 Vaso
- Harina - 1 Vaso
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Canela - 0.5 cucharaditas
- Nuez moscada - 1 pizca
- Jengibre molido - 1 pizca
- Sal - 1 pizca
- Azúcar Morena - 1 Vaso
- Huevo - 2 Piezas
- Mantequilla - 1/4 taza (+5 cucharadas de masa)
- Leche - 1 cucharada. la cuchara
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Pera madura - 2 piezas
- Crema espesa - 1/4 taza
Porciones: 6-8
Cómo hacer "pastel de peras y nueces"
1. Cortar las nueces en trozos grandes.
2. Seque las nueces en un horno precalentado a 175 grados durante 10 minutos.
3. En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
4. Lavar las peras, cuanto más maduras, mejor. Pele una pera de la piel y el corazón, tritúrela en un puré.
5. En un tazón grande, combine el puré de pera, 5 cucharadas de mantequilla derretida, ¾ taza de azúcar morena, huevos, leche y extracto de vainilla.
6. Pele y descorazone la segunda pera y córtela en cubos.
7. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de puré de pera y mezcle bien.
8. Vierta la pera picada en la masa y revuelva.
9. Coloque la masa en una fuente para hornear engrasada con lados removibles y coloque en un horno precalentado a 175 grados, hornee por 25 minutos. Use un palillo de dientes para probar si el pastel está cocido.
10. 5 minutos antes de hornear el pastel, prepare el caramelo: en un tazón pequeño, combine la crema espesa, la leche, ¼ de taza de mantequilla, ¼ de taza de azúcar morena. Lleve esta mezcla a ebullición y cocine por 2 minutos.
11. Agregue las nueces secas y cocine por otros 3-4 minutos.
12. Retirar el bizcocho del horno y hacerle agujeros con un palillo para que el bizcocho quede bien saturado de caramelo.
13. Coloque la salsa de caramelo y nueces sobre el bizcocho mientras aún está caliente y distribúyala uniformemente.
14. Deje enfriar el bizcocho y después de 10 minutos retire los lados de la fuente para hornear.
15. Sirva el pastel en la mesa. ¡Disfruta tu té!