Descripción de cocción:
Por cierto, si tienes o has visto pasta de yerk jamaicana a la venta, te aconsejo que la compres y la uses como adobo para brochetas de carne, aves, camarones y berenjenas.
¿Cómo cocinar kebab de berenjena?
1. Enjuague la berenjena y córtela en rodajas, luego en 4 rodajas. Colocar en un bol, espolvorear con 1 cucharada. l. sal, revuelva y deje reposar durante media hora.
2. Todos los demás ingredientes, excepto la berenjena, mezcle en un bol hasta que quede suave.
3. Después de media hora, escurre el bol de berenjena y seca las rodajas de berenjena sobre papel toalla.
4. Luego ensarte los trozos de berenjena en brochetas. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua tibia durante media hora antes de usarlas. Esto es necesario para que los palitos no se quemen durante el proceso de cocción.
5. Engrase el kebab de berenjena con adobo por todos lados y déjelo por una hora más.
6. Hornee las brochetas de berenjena a la parrilla o en el horno grill durante 20 minutos.
Sirve el kebab de berenjena con arroz.
¡Buen provecho!
Propósito: al aire libre
Ingrediente principal: verduras / berenjena
Plato: Platos calientes / Aperitivos / Barbacoa
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza (grande o mediana)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharadita
- Chile seco picado - 1 pieza
- Tomillo fresco picado - 1 cucharada. una cuchara
- Miel - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
- Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas
- Yerk - 2 cucharaditas (reemplácelo con gachas de cebolla, 1 chile, 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de una mezcla de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 1-2 cucharadas de jugo de limón)
Porciones: 4-6